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使馒头蓬松加什么最新版_蒸馒头柔软蓬松加什么(2024年11月实测)

内容来源：少年郎网站优化团队所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

使馒头蓬松加什么

和面加小苏打起什么作用家人们，今天我们来聊聊面食制作中的小苏打。很多人可能不太了解小苏打在面食制作中的作用，但其实它可是个“神奇”的存在哦！今天我就带大家详细了解一下小苏打的那些神奇作用吧～ 𐟍ž小苏打可中和面里酸味大家都知道，面食在发酵过程中会产生酸味，比如馒头、包子等。这时候，小苏打就派上用场啦！小苏打作为一种碱性物质，可以中和面中的酸味。它能和这些酸性物质发生反应，从而减少或消除面团的酸味。通过中和酸味，不仅改善了面食的口感，还使得面食更好地发酵，使成品更加蓬松。 𐟍ž小苏打让馒头口感更松软除了中和酸味外，小苏打还能让馒头口感更加松软。这得益于小苏打在发酵过程中产生的二氧化碳。当小苏打与面团中的酸性物质发生反应时，会释放出二氧化碳气体，这些气体在面团中形成了许多微小的气泡。当馒头蒸熟时，这些气泡会迅速膨胀，使得馒头变得蓬松有弹性。因此，小苏打在馒头制作中可是个不可或缺的角色哦！ 𐟍ž小苏打可抑制面团中酸味产生面食经过发酵过程时，由于酵母的作用，面团会产生一定的酸味。而小苏打作为一种常见的食用碱，化学名称为碳酸氢钠，能够有效地中和这些酸性物质，从而抑制酸味的产生。通过抑制酸味的产生，不仅改善了面食的口感，还使得成品更加蓬松，达到了改善面食品质的效果。好啦，今天的分享就到这里啦！希望这些小知识能帮到大家哦～如果大家有其他想了解的健康养生话题，欢迎留言告诉我哦！感谢大家的关注❤️

做馒头1斤面粉放多少水和酵母𐟌Ÿ 亲们，做馒头的时候，比例真的很重要哦！那么，1斤面粉究竟要放多少水和酵母呢？𐟤”直接告诉你吧：1斤面粉通常需要加入约220ml的水和5g的酵母。𐟑 为什么是这个比例呢？别急，让我慢慢给你道来。𐟘Š 一、和水的重要性水是馒头的灵魂，没有足够的水，面粉就无法发酵，馒头也就不会松软可口。1斤面粉加入220ml的水，可以让面粉充分吸收水分，保证蒸出来的馒头既不硬邦邦，也不湿哒哒。𐟌ˆ 二、酵母的神奇力量酵母是馒头的魔法师，它能让面粉发酵，产生二氧化碳，使得馒头蓬松。5g酵母对于1斤面粉来说，刚刚好，能让馒头发酵得恰到好处。𐟎銊三、操作步骤 1. 和面：将1斤面粉放入盆中，加入220ml温水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合。 2. 加酵母：在面粉和水混合均匀后，加入5g酵母，再次搅拌均匀。 3. 发酵：将面团放入温暖处，覆盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积变为原来的两倍。 4. 整形：将发酵好的面团揉搓排气，然后分成小剂子，揉成馒头形状。 5. 二次发酵：将整形好的馒头放入蒸锅，进行二次发酵，大约15分钟。 6. 蒸煮：大火蒸煮15-20分钟，待馒头完全熟透即可出锅。四、注意事项水的温度：最好使用温水，这样可以帮助酵母更好地发酵。酵母的保存：酵母要存放在干燥阴凉处，避免受潮变质。学会了这个比例和操作步骤，你也能做出松软可口的馒头啦！𐟎‰快去试试吧！如果还有其他问题，也欢迎在评论区告诉我哦！𐟑颀𐟍𓰟’쀀

发面时如何发酵更快，分享4个小技巧，蒸出的馒头不死皮不塌陷，宣软香甜今天给大家分享4个快速发面的小技巧，9分钟就能发满盆，蒸出来的馒头蓬松暄软又好吃，一起来看看我是怎么做的吧！所需食材：300克普通面粉，4克的白砂糖，5克酵母粉，1个鸡蛋清，2滴白醋，2克食用碱，40度的温水适量。制作方法：第一步：取盆加入300克普通面粉，然后往里面加入4克的白砂糖，搅拌均匀放一旁备用。第二步：准备一个漂亮的小碗，加入5克酵母粉，再往里面打入一个蛋清，然后加入40度的温水，边加边搅，直至酵母粉化开，酵母粉搅化以后，再往里面滴入2滴白醋。第三步：然后我们用酵母水和面，一边倒酵母水，一边搅拌面粉，待面粉呈面絮状时，下手揉成软硬适中的面团。第四步：锅中加入40度的温水，把我们和好的面团和盆子一起放进去，盖上盖子发面，这样9分钟就能发好，发好的面团有好多蜂窝组织。第五步：给面团中加入2克的食用碱搓均匀，把它放到案板上，反复多揉几遍，排净里面的空气。有的人蒸出的馒头好不好吃，主要是面没有揉到位。接着，把它搓成大小相等的剂子，做成馒头生坯。第六步：把做好的馒头生坯放进笼屉中去，盖上盖子醒发5分钟，至原来的两倍大，用手轻轻按一下能快速回弹，说明我们的馒头生坯已经发好了。第七步：提前把锅中水烧开，然后把馒头生坯放上去，盖上盖子上汽蒸15分钟就OK了。关火，然后再闷2分钟出锅即可。打开的时候不要一次性打开，要轻轻地先给它放一下气。就这样，喧软，白白胖胖的馒头就蒸好了，这样蒸出来的馒头不死皮不塌陷，特别的宣软，特别的筋道，馒头这样做真的是香甜松软。好啦，今天的文章就分享到这里了，如果我的文章对你有所帮助，请帮忙转发、点赞，收藏支持一下，我们下期再见。教你发面的4个小技巧，蒸出的馒头不死皮不塌陷，宣软香甜超好吃蒸馒头的实用小技巧: 1.加白醋能使蒸出来的馒头蓬松又暄软； 2.蒸馒头的面不能活的太硬，这样蒸出来的馒头才能更加的暄软； 3.加入食用碱的目的可以中和一下面团的酸性，这样蒸出来的馒头特别的香甜。大家一定要记住加减不用加太多，如果太多的话，蒸出来的馒头会发黄，有一股碱味不好吃； 4.加入白砂糖能加速酵母的发酵速度，节省蒸制时间，而助蒸出来的馒头特别宣软。（来源：敦煌发布）

一岁宝宝辅食指南：三餐营养搭配推荐 ### 早餐：胡萝卜菠菜馒头 𐟥Ÿ 今天的早餐是胡萝卜菠菜馒头，馒头里加了满满的菠菜泥和胡萝卜泥。即使是不爱吃蔬菜的宝宝，也能在不知不觉中吃到满满的蔬菜哦！这个馒头蓬松柔软，宝宝可以自己抱着啃，既锻炼了咀嚼能力，又对肠胃好。午餐：肉沫鸡蛋时蔬面 𐟍œ 午餐选择了肉沫鸡蛋时蔬面。首先，将肉沫加葱姜淀粉和辅食油腌制15分钟，然后下锅炒熟盛出。接着，炒熟鸡蛋，加入蔬菜和肉沫，最后煮成面条。这样煮出来的面条真的很好吃，特别是加了煎蛋的面汤，浓郁的香味让宝宝也爱喝！晚餐：排骨南瓜焖饭 𐟍– 晚餐是排骨南瓜焖饭。出门前，把排骨米饭预约在锅里，回家就能直接开饭。排骨软嫩脱骨，香甜的南瓜拌米饭里，可以再加一点焯水煮熟的蔬菜。这样的一餐，既营养又美味，宝宝一定会喜欢！

四川前任的安排：地道川菜，性价比之王！谁能理解那种人均50+就能吃到满足的川菜？简直是吃货的天堂！𐟘 𐟍𒠨€坛酸菜鲈鱼这道菜现点现做，热油泼在鱼锅里，简直是味蕾的狂欢！鱼肉嫩滑，鲜美得让人停不下来，而且还没有刺，简直是懒人福音！酸菜也是一绝，酸爽开胃，配上米饭简直绝了！𐟍š 𐟥Ÿ 毛巾馒头馒头也能这么吃？松软蓬松的馒头像棉花一样治愈，再夹上各种菜，简直像汉堡包一样美味！吃过一次就念念不忘，简直是早餐的新选择！𐟍𝯸 𐟦€ 蟹黄豆腐煲金黄浓郁的豆腐煲，看着就让人食欲大开！豆腐细腻滑嫩，加上蟹黄的鲜美，简直是味蕾的狂欢！里面还有火腿和豌豆，每一口都是满满的幸福感！𐟍𒊊𐟓 店铺信息 𐟏 首秀四川料理-Max city店 𐟓 坂田百佳华购物中心首秀四川料理(川小馆)六楼扶手梯位置

𐟥Ÿ全麦馒头制作攻略𐟒ꊰŸŒ𞦃𓨦制作美味的全麦馒头吗？跟着我来学吧！首先，准备好波兰种材料：200g黑全麦粉、200g水、2g酵母。将这些材料混合后，等待发酵到900，然后放入冰箱冷藏。 𐟥–第二天，取出波兰种，与主面团材料混合：300g面粉、90g冰牛奶、5g糖、1g酵母。使用厨师机搅拌，先2档搅拌3分钟，再4档搅拌10分钟。 𐟑取出揉好的面团，手揉几下后搓成长条，切成12个剂子，整理成圆形。放入锅里，盖上盖子发酵，直到手指按压面团能缓慢回弹。 𐟔妜€后，冷水上锅，大火上汽后计时15分钟，关火焖3分钟开盖。这样制作出来的全麦馒头蓬松暄软，麦香味十足！如果你喜欢甜味，可以加多一些糖使用耐高糖酵母哦。𐟍š 𐟒ᥰ贴士：全麦面粉的加入使得馒头更加健康营养，而且口感独特。试试看吧！

如何让馒头拥有面包那样的蓬松、柔软且富有弹性的口感？今天，我将分享一款奶香开花馒头的制作方法。佰味面点喜喜老师的微博视频

2865 【馒门】米娜桑有无蓬松暄软但是有嚼劲韧口的馒头店铺/ktt推荐！最好是平价一点无油少糖的[憧憬][憧憬]高洙吃不来扎实哽揪的北方大白馒头，喜欢偏韧的那种开花馒头，可以手掰着吃的那种（比划比划）最好是有南瓜、红糖、红豆这类元素的甜口馒馒但是也不要太甜！（美式不加糖选手）顺便安利一下𐟍‘的这家红糖开花，配料表很干净只有红糖添加，不甜腻很韧很软！空气炸锅烤一下外脆里软很好吃！！！

今天来分享如何制作既蓬松又软糯，带有奶香的开花馒头，让它拥有类似面包的口感和嚼劲。佰味面点喜喜老师的微博视频

无糖少油全麦馒头做法，早餐一周搞定！你有没有试过无糖少油的全麦馒头？口感超级棒，一次能吃一大个！我做了一次，然后藏在冰柜里，每天拿一个出来蒸一下，一个礼拜的早餐就搞定了。搭配牛奶和水果，简直是元气满满的一餐！ 𐟍𝯸 食材准备：高筋面粉 150g 全麦粉 150g 酵母粉 3g 黄油 30g 鸡蛋 2个牛奶约170g 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：软化黄油：提前把黄油软化成液态。温牛奶：牛奶温到35℃左右，把酵母粉倒入100g牛奶中，静置5分钟，让酵母粉充分溶解。混合材料：打两个鸡蛋在碗里，加入混合好的面粉，倒入黄油，搅拌。然后慢慢加入牛奶酵母液，直到牛奶酵母液用完。面团可能会有点干，这时候可以转移到揉面垫上，一边揉面一边加剩余的温牛奶，直到面团光滑细腻。这个过程大概需要20分钟，揉面一定要到位，牛奶的量可以根据面粉的吸水性调整。第一次发酵：将面团放在30℃的蒸锅中发酵，体积变大到1.5～2倍时拿出来（大约1到1个半小时），面团中间应该是密密麻麻的气孔。然后再次揉面，将面团分成3个（每个约160g），分别搓揉排气塑形。第二次发酵：将面团再次放到蒸锅上发酵，这次发酵也很重要，决定了馒头的蓬松度。发酵大约半小时后，开火蒸，定时25分钟，先大火烧开水，再转中火。冷却馒头：时间到后关火，但不要开锅盖，记时5分钟让馒头在蒸锅里慢慢冷却，然后就可以拿出来吃了，热热的最好吃。吃不完的馒头冷却后放入冷冻柜，可以放一个月，想吃时拿出来加热。 ❤️ 小贴士：为什么不用中筋面粉？因为高筋面粉更有嚼劲，我很喜欢它和全麦面粉混合出来的口感，扎实，一口下去棒棒的。试试这个无糖少油的全麦馒头，健康又美味，绝对让你爱不释手！