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馒头蓬松的关键词新上映_馒头的第100种做法(2024年12月抢先看)

内容来源：少年郎网站优化团队所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

馒头蓬松的关键词

无油全麦馒头制作攻略：一次发酵，蓬松柔软最近天气太热了，早餐都不知道吃什么，所以提前做了点全麦馒头𐟤—𐟤—这个配方做出来的全麦馒头蓬松暄软，而且只需要发酵一次！！ 𐟓所需材料: 黑全麦粉 40g 清水 40g 中筋面粉 210g 细砂糖 40g 干酵母 1.5g-2g 牛奶 100g/清水 90g 𐟓步骤𐟓: 1⃣️将黑全麦粉与清水混合均匀，密封后隔夜放置。 2⃣️将所有材料（包括提前一晚制作好的黑全麦）混合，揉至面团表面光滑、切面无气孔的状态。 3⃣️将揉好的面团平均分成8份，每份揉几下后团圆，收口朝下，用手掌搓高，进行发酵。 4⃣️水开后上锅中大火蒸12-13分钟，焖3-5分钟即可。这样做出来的全麦馒头不仅蓬松柔软，而且一次发酵非常简单，适合忙碌的早晨哦！

蒸馒头牢记3个诀窍，蓬松暄软不塌陷

𐟥Ÿ 打造水光肌馒头的秘诀 𐟒犦ƒ𓨦制作出蓬松柔软的水光肌馒头吗？其实并不难，只要掌握以下几个关键步骤和细节，你也能轻松做出美味的馒头！ ✅ 材料准备：中筋面粉 300克冰水 145克（预留10克，根据面粉吸水性调整）干酵母 3克猪油 10克（可选） ✅ 制作步骤：将面粉与冰水混合，放入面食机中，选择中式面点模式揉面，直至形成光滑的面团。加入酵母和猪油，继续揉面，直到面团光滑无气孔。将面团分成8个小剂子，滚圆并搓高。静置醒发至1.5倍大，轻轻按压表面能快速回弹，手感轻飘飘的即可。冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。 ✔️ 注意事项：天气炎热时，使用冰水和面，防止酵母过早发酵。可以选择后放酵母。面团一定要揉透，切开后看不到明显气孔，这是制作水光肌的关键。发酵充分的馒头不要冷水上锅蒸，随着水温增加面团会继续发酵，导致成品软塌，表面有大气泡。掌握这些技巧，你也能做出蓬松柔软的水光肌馒头啦！𐟥Ÿ✨

𐟍š 自发小麦粉：厨房新手的美食秘诀 𐟍ž 想要在家轻松制作出蓬松美味的馒头和包子吗？金沙河自发小麦粉是你的好帮手！𐟌Ÿ 只需简单几步，就能让你的厨房瞬间变成美食工厂。 𐟍š【揉面步骤】将自发粉与水混合，搅拌均匀，直至无颗粒。 𐟍ž【醒发过程】将揉好的面团放置在温暖的地方，等待其自然醒发，大约需要30分钟。 𐟔壀蒸制时间】醒发好的面团直接上锅蒸，大约20分钟，即可享受到香喷喷的美食。 𐟎‰【成品效果】蒸好的馒头和包子色泽诱人，麦香浓郁，口感蓬松宣软，让你的家人和朋友都赞不绝口。 𐟑颀𐟍𓣀操作便捷】使用金沙河自发小麦粉，无需复杂的步骤，即使是厨房新手也能轻松上手，享受制作美食的乐趣。 𐟌𞣀面粉选择】金沙河自发小麦粉，净含量2.5千克，是家庭厨房的理想选择，让你的美食制作更加省时省力。快来试试吧，让金沙河自发小麦粉为你的厨房增添一份美味与便捷！𐟍𔰟峀

衢州青花椒鱼火锅：新鲜美味等你来尝𐟐Ÿ𐟌𖯸 𐟍𒠨ᢥ𗞦–𐥼€了一家专攻青花椒鱼火锅的餐厅——长三角鲜辣城，带你体验不一样的鲜辣风味。 𐟐Ÿ 这里的招牌鱼——花鲢活鱼，现杀现煮，保证新鲜嫩滑，每一口都是满满的幸福感。 𐟍ž 除了鲜嫩的鱼肉，还有招牌毛巾馒头，蓬松暄软，无论是直接吃还是放入锅中煮，都是绝佳的美味。 𐟍ž 特别推荐他们家的巨大油条，趁热吃一半，另一半放入锅中煮，口感独特，绝对让你回味无穷。 𐟥˜ 当鱼肉吃得差不多时，可以加入其他配菜，让汤汁更加丰富，微麻过瘾，绝对让你吃得停不下来。

蒸包子直接上锅，难怪皮硬还塌陷，全程谨记3要点，个个蓬松暄软

𐟤”中筋面粉是普通面粉吗？ 𐟌𞤸�‹面粉，也被称为普通面粉，它的蛋白质含量在10-12%之间，属于普通小麦面粉的一种。它与低筋面粉不同，低筋面粉的蛋白质含量较低，适合制作蓬松的面点如蛋糕、饼干。而中筋面粉的筋度适中，适合制作面条、馒头等中式面点，也可以用于烘焙如面包、披萨。𐟍œ𐟥–所以，当你看到“中筋面粉”时，它其实就是我们常说的普通面粉哦！𐟘‰

新手必学！零失败甜馒头制作方法喜欢甜馒头的小伙伴们，这个配方一定要收藏！新手也能轻松搞定，做出来的馒头蓬松有嚼劲，绝对让你吃了还想吃！所需材料： 500克面粉 5克酵母粉 80克糖 240克水制作步骤：称量500克面粉，加入75克糖。准备240克温水，加入5克酵母和5克糖，搅拌均匀后倒入面粉中。用筷子将面粉搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团。面团发酵一小时，醒发至两倍大。揉面排气后，将面团搓成长条，用刀分割成小块。将切好的面团放入蒸锅，醒发15分钟。开大火蒸15分钟，焖2分钟后出锅。这个配方简单易行，新手也能轻松做出美味的甜馒头！赶紧试试吧！

牛奶馒头做法：5步做出蓬松馒头 𐟌🩣Ÿ材准备：面粉400克、酵母3克、牛奶200克、猪油3克、小苏打2克 1️⃣ 将面粉、酵母、牛奶和小苏打混合，除猪油外，倒入厨师机搅拌。没有厨师机的话，用筷子搅拌成面絮状，然后上手揉成团。 2️⃣ 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。之后返回继续揉面，像洗衣服一样搓揉，直到面团成团。 3️⃣ 这时面团还不够光滑，继续揉面约7-8分钟，加入猪油，用手将猪油和面团揉捏在一起，像揉面包一样搓成扁平状，确保每个部分都揉透，最后合拢面团。 4️⃣ 继续揉面，直到面团表面非常光滑细腻，切开后内部没有气孔或仅有细微气孔。这个过程大约需要15分钟。 5️⃣ 将面团揉成长条形，用刀切开后整形。 6️⃣ 根据温度确定发酵时间（常温发酵约35分钟）。发酵完成后，蒸箱100度蒸15分钟，过3分钟再开盖；或用蒸锅大火冷水上锅，上气后蒸13分钟，关火后闷3分钟再开盖。

低Gi无糖无油全麦烧烤风味辣葱花卷这个烧烤风味的辣葱花卷真的超级好吃！对咸口馒头完全没有抵抗力！虽然没有油，但香味十足，真的强烈推荐！ 𐟑‰𐟏𛦉€需材料： 360g全麦面粉 240g水 3g酵母烧烤调料辣椒葱花 𐟑‰𐟏𛥈𖤽œ步骤：图片左滑有详细教程配方可以制作6个花卷，喜欢辣的可以多放辣椒面，更过瘾！这里用的是全麦面粉，吸水性较强，新手建议慢慢加水，面团偏软一点口感更蓬松 𐟑‰𐟏𛨡€糖情况：早餐吃了一个100g左右的花卷，餐前血糖5.7，餐后2小时血糖6.9，峰值8.0，波动大约三个点左右，每次吃全麦花卷都很稳定！具体波动情况可以看图片最后一页

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