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3道家常菜,超简单! 昨天在Auburn买菜时,偶然发现芹菜只要一块二一把,真是太划算了!于是买了些回来,今天就用来炒牛肉,味道鲜美得让人停不下来! 芹菜炒牛肉】 将牛肉切片,如果怕腥,可以像我一样在水里泡半小时,然后倒掉血水,再继续加水泡,反复几次。 将牛肉与生抽、蚝油、黑胡椒、料酒和淀粉混合均匀,腌制半小时到一小时。 热锅凉油,油温六七分热时,将腌好的牛肉倒入锅中翻炒,牛肉两面变色后立即盛出备用。 锅中加油,放入蒜炒香,然后加入芹菜和牛角椒翻炒30秒左右,接着将牛肉片倒入锅中,翻炒一分钟,加入一勺生抽和盐调味,翻炒30秒后出锅。 茄子豆腐煲】 将肉糜解冻,加入生抽和料酒搅拌均匀,腌制半小时左右。 锅中加油烧至六七分热,放入蒜瓣炒香,然后加入肉糜翻炒至熟。 调酱料:将一小碗水、三四勺生抽、一勺蚝油、两勺糖、一勺盐和两勺老干妈剁椒酱搅拌均匀,倒入肉糜中煮开。 另起锅加油,放入茄子翻炒一两分钟,然后将茄子铺在砂锅里,豆腐铺在茄子上面。接着将第三步的肉糜和汤汁全部倒入砂锅中,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖8分钟。 焖好后开盖大火收汁8分钟左右即可出锅。 腌笃鲜】 今天用昨天剩下的筒骨汤来烧腌笃鲜,味道刚刚好!(如果用排骨汤会更香,建议先煲一个小时备用) 锅中加油,放入蒜和咸肉片炒30-40秒至香。 加入竹笋一起翻炒一分钟。 将筒骨汤全部倒入锅中,大火烧开后转小火炖十五分钟。 加入百叶结一起炖十分钟,最后加盐调味即可出锅。
清爽美容凉拌玉木耳黑木耳做法详解 最近工作繁忙,好久没更新我的木耳菜谱了。今天趁着有空,给大家分享一道简单又营养的凉拌玉木耳黑木耳,超级爽口哦!✨ 玉木耳的营养价值 玉木耳不仅补血、润肺,还能化解结石。它背面的毛中含有丰富的多糖物质,具有较高的抗癌活性。此外,玉木耳还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等功效,营养价值比黑木耳还要高两倍呢! 所需材料 巴朵黑木耳和巴朵玉木耳各10粒左右 辣椒3个、香菜一把、蒜瓣4-5个 海鲜酱油3小勺、醋2小勺、糖1小勺、香油几滴、芥末油几滴 制作步骤 泡发木耳:玉木耳的泡发方法与黑木耳相反,先煮3-5分钟,再用冷水泡半小时,最后换水泡,这样木耳会非常白净好看,像一片片云朵☁️☁️☁️。黑木耳则是先冷水泡4小时,再焯2-3分钟,凉水拔凉备用。 准备配料:把红辣椒切成小段,蒜拍扁切末,香菜切段备用。 混合调味:将黑白木耳沥水,把各种段末放在一起,加入各种准备好的调味料,搅拌均匀,特别爽口脆! 这道菜简单有营养,还能美容哦!赶紧试试吧,让我们一起做起来养生菜!
䧾味海鲜饭快速指南 想要在家也能轻松做出美味的西班牙海鲜饭吗?其实并不难!即使没有专业的铁盘和藏红花,我们也能用家常的平底炒锅来制作这道令人垂涎欲滴的美食。 谟需食材: 米2碗 海虾6只 鱿鱼 白贝6颗 鸡小腿1只 洋葱1/4个 西红柿1/2个 大蒜3瓣 青豆一小把 柠檬一片 谟料: 白葡萄酒 黑胡椒 肉桂粉 生抽 海盐 料酒 白糖 姜末 谟备工作: 鸡腿去骨切丁,用料酒、姜末和白糖腌制。 白贝浸泡去沙,煮汤备用。 剪虾、挑虾线、开背,鱿鱼切条。 洋葱、西红柿切丁,蒜瓣切末。 青豆用一碗水泡好。 谟ꦭ婪䯼 用少许橄榄油爆香蒜末,加入鸡腿肉炒至断生,再加生抽。接着加入洋葱丁、西红柿丁和两大勺意面番茄酱,炒香。 加入米,搅拌均匀,然后捞出白贝,将煮好的汤倒入锅中,水量要没过米一倍。盖上锅盖,小火煮15分钟。 加入黑胡椒和肉桂粉,少放一些,再加盐,搅拌均匀。 当国内水分变少时,用筷子将虾和鱿鱼插进饭里,倒入小半杯白葡萄酒,盖上锅盖再煮5分钟。 最后,将白贝和青豆放入锅中,开盖煮至水蒸干。切片柠檬装饰。 谟贴士: 鸡腿肉的处理可以减少陌生感,让你在品尝时找到熟悉的感觉。洋葱和意面酱是西式料理的重要元素,想想意面和披萨,我们最初接触的西餐就是从这些味道开始的。 鸡汤或海鲜汤都可以用来煮饭,如果有白贝,顺手煮汤更方便。海鲜饭最好用海鲜汤来煮,味道更纯正。 不要忘了白葡萄酒,如果是西班牙产的就更好了,那会让你吃到伊比利亚的感觉。 现在,你已经掌握了快速制作美味海鲜饭的秘诀,赶紧动手试试吧!䰟
腊排骨的美味吃法,让你停不下来! 腊排骨,这可是冬天里的美味代表,腊香扑鼻,让人忍不住想大口开吃。今天就来分享几种腊排骨的美味吃法,保证让你吃得停不下来! 简单直接:煮或蒸 首先,最简单的方法就是洗净腊排骨,直接煮或者蒸个25分钟左右。切成条或者块,直接开啃,那叫一个香!唇齿留香,手指都舍不得放下。 红烧腊排骨 这个稍微复杂一点,但绝对值得。先把腊排骨焯水,煮出盐水后捞出备用。热锅下油,放入葱姜蒜、花椒、大蒜和火锅底料,炒香后加入腊排骨,煸炒几下,再加适量水多煮。最后等排骨可以嚼动了,加入土豆和小葱,即可出锅。 腊排骨煲 这个适合喜欢煲汤的朋友。腊排骨砍小块,洗净后用水泡1-2个小时。泡好后加水、生姜和八角,用电饭煲煲好。春笋剥皮后绰水泡一下,干香菇泡水后洗净,掰小块。红萝卜和土豆洗净刨皮后切块。春笋、红萝卜和土豆一起放入瓦煲中,加入香菇。把煲好的排骨和汤一起倒入瓦煲里,大火烧滚后转小火,煲几分钟后加入土豆粉(或红薯粉)及豆腐泡,最后加点香菜,搅拌均匀就可以开吃啦! 蒸腊排骨 这个方法简单又健康。腊排骨清洗干净,用刀斩成块。焯水后捞出备用。在腊排骨上撒上胡椒粉、辣椒和蒜瓣,放入蒸锅中大火蒸35分钟。蒸好后,可以根据个人口味拌入鸡精或其他调料。 丽江腊排骨火锅 这个方法特别适合喜欢火锅的朋友。腊排骨洗净后用开水煮30分钟出一遍水,捞出后砍成小块。放入砂锅中,加入老姜、花椒、大葱,加水熬汤30分钟。辅料洗净切好,将茶树菇、木耳、土豆、西红柿、粉丝加入汤中煮10分钟,再加入豆芽和腐竹煮5分钟。最后加入鸡精和白胡椒面拌匀,关火上桌。用酱油、鸡精、辣椒油和葱花做沾料,沾着吃,更有滋味! 腊排骨炖莴笋 这个方法特别适合喜欢炖菜的朋友。烟熏腊排骨改刀成块,用清水浸泡一晚上,泡软的同时去除一些盐。腊排骨再次煮一下,捞出冲洗干净。热锅凉油,油不要太多,下入干辣椒和一粒八角,再加入葱姜和腊排骨炒一下,炒出腊香味。烹入少许料酒,加入清水或开水。炖一个小时左右或用高压锅压制15分钟。倒入锅内,加入新鲜的笋和莴笋块,莴笋下锅时间不要太长。装在砂锅内,吃起来特别美味。一定要选用柴火烟熏腊肉哦! 这些方法是不是很简单?赶紧试试吧,腊排骨的美味绝对不会让你失望!
九节虾干美味制作大揭秘䊰想要知道如何让九节虾干更加美味?来试试这道虾干烧丝瓜吧!首先,将虾干洗净后用小半碗水泡软,丝瓜去皮切滚刀块,蒜瓣拍碎、少许姜丝。接着,锅热后放油,把丝瓜、虾干和蒜、姜全部放进去爆炒至丝瓜变色。再加入泡虾干的水,保持大火烧至丝瓜变软后,加入生粉水调至汁水浓稠。最后,放盐跟蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。颀道菜汤汁鲜甜,非常适合泡饭,快来试试吧!
𑨒苗变绿植,还能吃到美味蒜苗!슥𐧮𑩇的蒜发芽了?别急,它们不仅还能吃,还能变成美丽的绿植!姚首先,把发芽的大蒜剥皮,让它们露出洁白的蒜瓣。 穿串:按照蒜瓣的大小,用线将它们串成一串,确保根部在同一水平线上。 种植:将串好的蒜盘放在深度约2厘米的盘子中,每天确保水泡到最大那颗蒜的1/3处,让所有蒜根都接触到水。 光照:将盘子放在阳光充足的地方,一周后,蒜苗就能长到20厘米以上! 收获:用剪刀从蒜苗3厘米处剪下,可以生吃或者炒菜。剩下的蒜继续浇水,一周后又能收获新的蒜苗。最多可以反复4次,之后大蒜可能就不太适合再吃了。 这样,你的蒜不仅没有浪费,还变成了一道美味的蔬菜,同时还能装饰你的阳台!🀀
🥹蔬菜种植指南:快速生长的蔬菜推荐슧襷是年底了,距离除夕只有十几天的时间。很多人认为现在种蔬菜已经来不及了,即使种上,过年时也吃不上。其实,大家可能低估了一些蔬菜的生长速度。下面我来分享几种生长迅速且耐寒的蔬菜,有的过年就能吃上,有的则在正月里就能享用。 小葱 羚道菜里都会用到的,尤其是葱油拌面。我们可以直接去市场上买些葱苗,种在花盆里,浇上足够的水,放在阳光充足的地方。一般一个月左右小葱就能长成,然后就可以一茬一茬地割着吃了。 大蒜 大蒜可以衍生出蒜苗和蒜苔,这两种蔬菜都是我们日常生活中必不可少的。现在超市里蒜苗和蒜苔的价格都不低,而且种植也非常简单。只需将蒜瓣分开,放在花盆里浇上水,隔几天浇一次水,因为室内温度较高,很快就能发芽。等到过年时,蒜苗和蒜瓣儿都能收获。 菠菜 슨 菜营养丰富,炒着吃或者下火锅都非常美味。这种蔬菜在冬天也能种植,而且非常耐寒,下雪天也不会冻死。零下几度的天气,下雪天都能顺利过冬。因此,现在这个时候种植菠菜还是来得及的。 香菜 晨是一种调味蔬菜,下火锅、做汤等都少不了它。香菜种子壳较厚,不容易发芽。在种植时,可以将种子搓成两半,用水泡5-6个小时,然后种在花盆里,再撒点土,浇点水。每天浇一点水,5天左右就能发芽了。 总之,现在种植这些蔬菜还来得及,大家不妨试试吧!
农民伯伯不外传的41个浇水口诀: 1. 第一:生姜,来点尿素,根茎粗壮辣味浓,生姜培土水适量,根茎粗壮辣味强。 2. 第二:大蒜,浇水得悠着点,别让土壤湿透了,不然蒜瓣容易分家,影响收成。 3. 第三:辣椒,水要浇得勤,但别让水汪在叶子上,不然辣椒会闹情绪,不长个。 4. 第四:茄子,水得跟上,尤其是挂果的时候,水足了茄子才紫得发亮。 5. 第五:番茄,浇水要均匀,不然番茄长得歪七扭八,不好看也不好吃。 6. 第六:黄瓜,早上太阳出来前浇水最好,晚上太阳落山后也不错,黄瓜才能长得直溜。 7. 第七:豆角,开花前后要喝饱水,这样豆荚才能长得又长又饱满。 8. 第八:西瓜,水要浇得透,尤其是快成熟的时候,这样才能甜到心里。 9. 第九:草莓,浇水要温柔,别溅到果子上,不然容易烂果。 10. 第十:玉米,苗期别太湿,等长高了再浇透,玉米棒才能饱满。 11. 第十一:土豆,水要浇到根上,别让土表湿漉漉的,土豆才能长得圆滚滚。 12. 第十二:白菜,叶子大了得多喝水,不然菜心icon容易长虫子。 13. 第十三:芹菜,水要常浇,但别让水泡着,芹菜才能脆生生。 14. 第十四:菠菜,浇水要适中,太多容易烂,太少长得慢。 15. 第十五:香菜,土壤要保持湿润,香菜香味才浓郁。 16. 第十六:水稻,水层得控制好,太深太浅都不行,稻子才能长得好。 17. 第十七:小麦,播种后要浇透水,等苗出来了再慢慢来。 18. 第十八:花生,开花下针时得保证水分,花生米才能颗颗饱满。 19. 第十九:甘蔗,水要浇得勤,甘蔗才能长得高又甜。 20. 第二十:柑橘,开花结果时要多浇水,果子才能水分足。 21. 第二十一:苹果,浇水要讲究时机,春天和秋天是关键。 22. 第二十二:梨,水要浇得透,梨才能长得又大又甜。 23. 第二十三:葡萄,挂果时要多浇水,葡萄才能串串饱满。 24. 第二十四:桃子,开花前后要保证水分,桃子才能红艳艳。 25. 第二十五:荔枝,水要浇得勤,荔枝才能甜如蜜。 26. 第二十六:龙眼,浇水要适量,太多太少都不行,龙眼才能长得好。 27. 第二十七:香蕉,生长期间要保证水分,香蕉才能长得又大又香。 28. 第二十八:芒果,开花结果时要多浇水,芒果才能香滑可口。 29. 第二十九:菠萝,浇水要均匀,菠萝才能长得均匀。 30. 第三十:火龙果,水要浇得适量,火龙果才能长得鲜艳。 31. 第三十一:猕猴桃,生长期间要保证水分,猕猴桃才能酸甜适中。 32. 第三十二:柠檬,水要浇得勤,柠檬才能长得又大又酸。 33. 第三十三:橄榄,浇水要适中,橄榄才能长得油亮。 34. 第三十四:柿子,结果时要多浇水,柿子才能软糯香甜。 35. 第三十五:李子,水要浇得适量,李子才能长得又大又红。 36. 第三十六:红枣,开花前后要保证水分,红枣才能甜丝丝。 37. 第三十七:核桃,水要浇得透,核桃才能长得又大又香。 38. 第三十八:杏仁,浇水要适中,杏仁才能长得饱满。 39. 第三十九:榛子,生长期间要保证水分,榛子才能长得又大又香。 40. 第四十:腰果,水要浇得勤,腰果才能长得好。 41. 第四十一:开心果,浇水要适量,开心果才能长得开心。
秋日暖心黄焖鸡,贴膘必备! 下饭音乐:The First Night by Yorushika 今天下班后决定去散步,结果发现家附近已经换上了秋日的滤镜。被小动物啃过的栗子,独自染了一头红发的树,还有被枯叶铺满的小径,仿佛在说:“秋天到了,不贴点秋膘怎么行?”于是,我决定今晚的晚餐就做黄焖鸡吧!𒊊今天做的是我家的版本,虽然有些材料只能用替代品,但味道还原得还不错哦! 㠥쩣材 鸡腿一盒(玛莎的这个1.8镑的实惠包超值) 红皮土豆 干香菇 我家还会放魔芋豆腐,可惜昨天没买 🠩晦包 葱、姜、蒜、青花椒、干小米辣、草果、八角 㠩 东北大酱、葱伴侣豆瓣酱、味增酱,或者任何用黄豆发酵的酱都可以。这些酱比用胡豆发酵的川式豆瓣酱更接近云南常用的酱哦! ꠥ法 1️⃣ 香菇用水泡开,土豆去皮切块,葱洗净并把葱绿和葱白分开。鸡腿切块后用芝麻油、糖、老抽、生抽、料酒、蚝油和白胡椒粉腌制25分钟。 2️⃣ 热锅热油爆香香料包(大约十秒左右就能闻到突出的香味),等到辣椒皮起皱,蒜瓣表皮变黄时,放入腌好的鸡高火继续炒。 3️⃣ 15分钟后,鸡的表面开始微焦,这时候下入土豆炒大约五分钟。 4️⃣ 下入两勺(吃饭勺)酱,翻炒至酱完全融入食材没有结块,然后倒入没过食材一半的料酒继续炒制。 5️⃣ 等到料酒几乎蒸干,就可以下入没过食材的水和泡好的香菇进行炖煮了。高火10分钟转中小火30分钟。 这样,一锅香到上房揭瓦的黄焖鸡就做好啦! 下面分享几个让普通食材更美味的技巧: 1️⃣ 葱白用刀拍扁更容易炒出味儿。 2️⃣ 用料酒煮不仅是为了彻底去腥+嫩化鸡肉,也是为了帮助酱更好地和其他食材融合(毕竟酒精是非常棒的亲水&脂溶有机溶剂,让它去带领豆瓣酱的芳香进入鸡肉)。 今天的菜汤是西红柿蛋汤,于是这一桌不知不觉地变成了亲子饭:乡愁是一张窄窄的餐桌,爸妈在这锅,我在那锅袀颀碀怀
美味花甲粉的制作指南 准备食材:花甲、粉丝、金针菇 制作步骤: 清洗金针菇:将金针菇清洗干净备用。如果喜欢,可以多放一些;如果不喜欢,可以用生菜代替。 准备配料:切两个蒜瓣、一小片姜、半个小米辣和两三条葱和香菜,切成沫备用。 购买花甲:去超市或菜市场买十块钱的花甲(如果喜欢可以多买)。买回来的花甲放入盆中,加水淹过花甲,加入一小勺盐和食用油,静止十分钟后摇晃一下看看有没有吐出脏东西,或者用筷子搅晕它们,然后倒掉脏水,再用清水清洗两次备用。 泡粉丝:拿一捆粉丝用水泡一下。如果着急吃,可以先用热水过一遍。用龙口粉丝比较好,一个人吃一捆就够了,配菜多的话两个人吃也没问题。 炒制:起锅烧油,底油就行,把辣椒姜蒜沫放进去,再放一小勺蒜蓉辣酱(用平时喝粥的小勺子)。有点香味后倒入四碗热水(热水壶一整壶烧开倒进去),确保锅里的水没过所有食材。然后依次放入花甲、金针菇和粉丝,盖上盖子等水开。再放一点盐、鸡精(不喜欢或没有可不放)、酱油和耗油各一小勺,最后放入葱和香菜(这个时候放生菜刚刚好)。盖上锅盖闷五分钟熟了即可(主要是金针菇熟了,大部分花甲都有打开来)。 小贴士: 贝壳类保鲜:买回来的贝壳类如果想等晚上吃,可以直接放进冰箱保鲜。想吃的时候提前拿出来去沙清洗即可。 调味:调味的时候可以边调边试一下够不够味。一般煮的时候不够味可以加盐或者鸡精,出锅了就只能加酱油和辣椒酱。煮的时候注意水有没有烧没了,因为粉丝会吸水。汤不够中间可以加热水,注意是加热水哦! 配菜:配菜一般根据自己喜欢的来。可以做豪华版的,加虾、加丸子、蟹柳等(需要解冻的记得提前解冻处理好,跟花甲同时下锅去煮)。根据人数准备适量的食材,这里是十块钱花甲、一把金针菇和一捆粉丝够两个女生吃的。记得抓紧吃,煮久了泡久了会吸水发起来就不好吃了。 通过以上步骤,你就可以轻松制作出美味的花甲粉啦!
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